
L’amatriciana (matriciana in romanesco) è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti, fino al 1927 in Abruzzo. Il sugo è composto da: guanciale soffritto e sfumato con vino bianco secco, pomodoro, formaggio pecorino. È inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali laziali. Print Recipe Spaghetti all’amatriciana Piatto Primi Piatti Cucina Italiana Prep Time 15 Minuti Cook Time 20 Minuti Servings Persone Ingredients 1 Pz Peperoncinoq.b. Olio d’oliva Extra…
"Spaghetti all’amatriciana"
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