Category: Primi Piatti

Spaghetti all’amatriciana

L’amatriciana (matriciana in romanesco) è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti, fino al 1927 in Abruzzo. Il sugo è composto da: guanciale soffritto e sfumato con vino bianco secco, pomodoro, formaggio pecorino. È inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali laziali. Print Recipe Spaghetti all’amatriciana Piatto Primi Piatti Cucina Italiana Prep Time 15 Minuti Cook Time 20 Minuti Servings Persone Ingredients 1 Pz Peperoncinoq.b. Olio d’oliva Extra…

"Spaghetti all’amatriciana"

Spaghetti alla puttanesca

Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina napoletana, detto anche semplicemente «aulive e cchiapparielle» (olive e capperi). Sono preparati con un sugo a base di pomodoro, olio d’oliva, aglio, olive nere di Gaeta, capperi e Origano. Dello stesso piatto esiste anche una variante laziale che vede aggiunte le acciughe sotto sale. Print Recipe Spaghetti alla puttanesca Piatto Primi Piatti Cucina Italiana Prep Time 20 Minuti Cook Time 20 Minuti Servings Persone…

"Spaghetti alla puttanesca"