Zucchine in carpione

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Zucchine in carpione
Piatto Contorno
Cucina Italiana
Prep Time 20 Minuti
Cook Time 20 Minuti
Servings
Persone
Ingredients
Per friggere
  • q.b. Olio di semi di girasole
Piatto Contorno
Cucina Italiana
Prep Time 20 Minuti
Cook Time 20 Minuti
Servings
Persone
Ingredients
Per friggere
  • q.b. Olio di semi di girasole
Instructions
  1. Lavate le zucchine e tagliate le due estremità. Dividete ora le zucchine a metà così da ottenere 2 cilindri uguali, dopodiché tagliatele nuovamente in 2 parti per il verso lungo.
  2. Dividete ogni metà così ottenuta in 3 bastoncini della stessa misura e teneteli da parte. A questo punto andremo a tritare finemente l'aglio, la cipolla e la salvia, per poi farli soffriggere per qualche minuto in una padella con l'olio d'oliva.
  3. Successivamente sfumate prima con l'aceto e poi con il vino bianco e conservate la marinatura in un recipiente.
  4. A parte soffriggete le zucchine nell'olio di semi di girasole, scolatele e mettetele su della carta assorbente.
  5. Disponete le zucchine in una pirofila e conditele con la carpionata e il sale. Dopodiché coprite con la pellicola per alimenti e lasciate marinare tra le due e le quattro ore in frigo.
  6. Trascorso il tempo le vostre zucchine in carpione saranno pronte per essere servite. Buon appetito!
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